 4 petits
pigeons.Marinade
:
125 g de
vinaigre de xérès.
90 g de vinaigre de cidre.
300 g de sauce de soja.
Légumes :
300 g de
pois gourmands effilés.
300 g de
carottes épluchées.
20 petites
asperges vertes.
100 g de girolles nettoyées.
80 g de
féves
crues concassées.
2 petites poignées de salade mélangée.
5 cl de vinaigrette.
20 g de beurre.
sel, poivre blanc du moulin, sucre.
RETOUR |
